Die Zwiebeln schälen und mit dem Strunk in 6 gleichmäßig große Teile schneiden. Den Knoblauch schälen und leicht andrücken, das geht am besten mit einem Messer. Nun die Zwiebeln, den Knoblauch, Rosmarin, Thymian und die Chilischote auf ein Blech geben und mit dem Olivenöl vermengen. Die Zwiebeln würzen mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker und bei 165 °C im Backofen auf Umluft ca. 25 Minuten schmoren lassen. Die Zwiebeln sind fertig, wenn sie schön weich sind und nicht mehr „knacken“ beim Essen. Servieren.