Schweine-Rückenspeck

Schweine-Rückenspeck ist ein klassischer Rohstoff für die traditionelle Wurstherstellung und eignet sich ideal für alle, die Bratwurst, Rohwurst, Kochwurst oder andere hausgemachte Wurstspezialitäten selbst herstellen möchten. Der feste, weiße Speck vom Schweinerücken sorgt in der Wurstmasse für Saftigkeit, Bindung und den typischen vollmundigen Geschmack.

Durch seine feste Struktur lässt sich Rückenspeck sehr gut würfeln, wolfen oder kuttern. Besonders bei Bratwurst, Salami, Mettwurst, Leberwurst oder grober Hausmacherwurst ist er ein wichtiger Bestandteil, um eine ausgewogene Textur und ein angenehmes Mundgefühl zu erreichen. Auch zum Spicken, Auslassen oder für klassische Schmorgerichte kann Schweine-Rückenspeck verwendet werden.

Unser Schweine-Rückenspeck wird roh geliefert und ist vielseitig in der Küche und Wurstherstellung einsetzbar. Wer Wurst selber machen möchte, findet hier die passende Grundlage für authentische Rezepturen mit handwerklichem Charakter.

Verwendung

Ideal für:

• Bratwurst
• Rohwurst und Salami
• Mettwurst
• Kochwurst
• Leberwurst
• Hausmacher Wurst
• Spicken und Auslassen
• klassische Schmorgerichte

Produktdetails

Produkt: Schweine-Rückenspeck
Zustand: roh
Verwendung: zum Wursten, Wolfen, Kuttern, Spicken oder Auslassen
Geschmack: mild, vollmundig, klassisch
Struktur: fest, schnittfähig, ideal für die Wurstherstellung